Résumé de l’offre

Métier : Cuisinier

Lieu :

Aix-en-Provence

Durée de la mission :

Longue mission

Rémunération :

Selon profil

Agence de Marseille

Horaires :
Lundi au Vendredi de 8h30-12h 14h-18h
Inscriptions de 14h-18h

Talent Job intérim, société familiale créée en 2003 spécialisée dans la recherche d’emploi en intérim, CDD, CDI, présente sur toute la région PACA dispose d’un réseau de 5 agences.

Notre agence Talent Job13 située au 15 Robert Schuman, recherche pour un de ses clients, un chef de partie sur Aix en Provence.

Description du poste

En tant que chef de partie vous allez devoir manager une équipe de 8 commis de cuisine, tout en contribuant à la conception des plats.

Missions principales 

  • Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
  • Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés
  • Relayer les communications du chef auprès de son équipe
  • Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration

Profil de poste

CAP cuisine ou équivalent

Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire ou 4 ans dans un poste de commis.

Connaissances Cuisine

  • Avoir une culture générale en cuisine traditionnelle
  • Savoir utiliser une fiche technique
  • Connaître l’organisation d’une cuisine Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
  • Techniques de cuisine : partie Sauce
  • Technique de cuisine : partie Poissons
  • Technique de cuisine : partie Viandes
  • Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
  • Gestion des pertes

Vous savez manager une équipe, gérer le stress, organisé votre cuisine tout en étant sérieux, rigoureux, autonome…

Conditions et Avantages

Mission d’intérim

Primes

Notre équipe vous accueille dans un cadre convivial !!

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